Sesión 14, Segundo Grado – Emprendimiento para la Productividad
Guías metodológicas para el docente de Ciclo Básico/Emprendimiento para la Productividad/Segundo Grado/Sesión 14 | |
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Autor | Ministerio de Educación de Guatemala |
Área | Emprendimiento para la Productividad |
Nivel y/o grado | Básico 2do grado |
Competencia | |
Indicador | |
Saber declarativo | |
Tipo de licencia | Derechos reservados con copia libre |
Formato | HTML; PDF |
Responsable de curación | Editor |
Última actualización | 2020/11/30 |
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Descripción del recursoEditar
IntroducciónEditar
Desarrolla proyectos aplicando técnicas apropiadas para resolver necesidades de la comunidad al utilizar recursos locales y a través de los procesos diferencia las técnicas artesanales de las industriales, utilizando tecnología ecológica.
Recursos didácticosEditar
- Hojas de trabajo
- granja escolar
- insumos para elaborar jalea de zanahorias con piña (ver listado específico abajo).
InicioEditar
Mediante una lluvia de ideas identificar con los estudiantes proyectos que se pueden desarrollar en la comunidad. Pida que los estudiantes indiquen qué necesidades estarían dispuestos a resolver. Motive al estudiante que menos participa para que pase al pizarrón y escriba todas las ideas indicadas por sus compañeros.
En parejas, pida a los estudiantes que organicen y prioricen las ideas escritas en el pizarrón, eliminando las necesidades que requieren de menos atención. Presentar en una hoja de trabajo.
Verifique que las ideas presentadas corresponden a necesidades de su comunidad que requieren resolverse.
Compruebe que organizan las ideas escritas en el pizarrón y que le dan mayor importancia a las necesidades por orden de prioridad.
DesarrolloEditar
Converse con los estudiantes acerca de la manera en que se puede realizar un proyecto dirigido a la comunidad. Sugiera que consideren cómo aprovechar las hortalizas sembradas en la granja escolar si ya está en producción y es necesario procesarlas. Para ello:
- Hacer un análisis de los productos que se tienen en disponibilidad.
- Determinar las actividades necesarias para su procesamiento y distribución o comercialización.
- Identificar los insumos y cuantificar el tiempo que necesitarán.
- Hacer el presupuesto del proyecto considerando todos sus costos.
- Evaluar los resultados del proyecto al concluirlo.
Proyecto: producción y venta de jalea de zanahoria y piña
Diseñar y desarrollar este proyecto con los estudiantes. Proponerles la venta del resultado en la tienda escolar.
Planificar el proyecto, siguiendo los pasos introducidos en la sesión de aprendizaje No. 13:
- Identificación de la idea: qué se producirá, quién lo necesita, cómo se distribuirá,
- Preguntas de investigación: identificación de aspectos del proyecto sobre los que necesitan más información,
- Planificación de actividades, incluyendo como mínimo: cuáles, en qué orden y la duración de cada una,
- Presupuesto que contempla todos los insumos, tiempo de trabajo y ganancia, y
- Evaluación del proyecto: definición de criterio de éxito y cómo se medirá que el proyecto ha sido exitoso.
Organizar a los estudiantes en grupos de 4 integrantes para la elaboración de la jalea. Cada equipo deberá calcular el costo de los insumos y solicitar a sus familias colaboraciones como «inversionistas» para obtener los mismos.
Recursos
- 1 docena de zanahorias
- 1 piña grande
- 1½ taza de azúcar
- 1 cucharada de canela en polvo
- ¼ taza de agua
- Frascos con tapadera tamaño mediano para envasar
- 1 olla para esterilizar los frascos
- 1 paleta de madera para mover el producto
- 1 olla grande para cocción del producto
- 1 rallador
- 1 tabla de picar
- 1 cuchillo
Procedimiento
- Esterilizar los frascos y las tapaderas hirviéndolas en una olla con agua durante 10 minutos. Puede dejar los frascos en la olla tapada hasta que los necesite.
- Precaución: para evitar quemaduras asegurarse que los frascos no estén calientes al tacto antes de sacarlos de la olla, o usar tenazas, cuidando de no tocar el interior de los frascos.
- Lavar muy bien las zanahorias y la piña.
- Pelar y rallar las zanahorias.
- Pelar, quitar el corazón y los ojitos a la piña, luego picar en trozos pequeños (1.5 cm).
- En una olla colocar zanahorias, piña, azúcar, canela y agua. Cocinar a fuego lento, moviendo constantemente hasta que espese.
- Probar la jalea y, si se necesita, agregar más azúcar.
Dejar enfriar el producto, envasar y tapar.
- Preparar etiquetas que incluyan al menos información sobre el contenido de la jalea, su fecha de producción y precio al público. Colocar las etiquetas en los frascos.
Presupuesto
- Insumos materiales
- Tiempo
- Ganancia esperada (20% - 30%)
- Herramientas o recursos reutilizables (por ejemplo, los frascos y las ollas)
- Impuestos (5%)
- Total
Cada equipo deberá detallar el proceso de producción y analizar los costos de la elaboración de la jalea incluyendo todos los insumos, calcular el costo por frasco producido y el precio de venta por frasco.
Cada equipo deberá presentar en clase la descripción del proceso y el resultado de sus análisis en una cartulina o medios electrónicos, incluyendo un cuadro de presupuesto que detalle cada uno de los insumos, el tiempo y otros rubros de costo identificados, y entregar los mismos en un informe al final de la jornada.
Pida a los estudiantes copiar en su cuaderno la información presentada por cada equipo.
Refuerce que en la planificación del proyecto se incluyan todos los pasos del proyecto y que se reporten todos los costos incurridos.
CierreEditar
Con todo el grupo hacer un análisis comparativo de costos de la elaboración de la jalea. Analicen juntos el proceso de producción para responder las preguntas siguientes.
- Cuántos frascos de jalea obtuvo cada equipo?
- ¿Qué hizo que los costos totales y por frasco variaran entre equipos?
- ¿Qué hizo que un equipo tuviera el costo total más bajo?
Juntos formulen conclusiones y recomendaciones para mejorar el proceso de producción y reducir los costos por insumo y total.
EvaluaciónEditar
Invite a los estudiantes a que copien en el cuaderno el cuadro para evaluar su desempeño durante la sesión de aprendizaje.
No. | Criterios a evaluar | Siempre (4 pts.) |
A veces (3 pts.) |
Escasamente (2 pts.) |
Nunca (1 pt.) |
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1. | Realicé todas las actividades de aprendizaje de forma individual y en equipo. | ||||
2. | Participé de forma activa en todas las actividades de aprendizaje. | ||||
3. | Propuse ideas que aportaron al trabajo. | ||||
4. | Presenté los materiales para la clase de hoy. | ||||
Plan de mejora | |||||
Actividades que realizaré para mejorar mis aprendizajes |
Término introducido por Le Boterf, entendido como los conocimientos, procedimientos y actitudes que es preciso emplear para resolver una situación. Unos son recursos internos, que posee la persona, tales como conocimientos, procedimientos y actitudes
Un grupo de personas que trabajan hacia una meta común para el cual todos son mutuamente responsables.