Malla Curricular

Competencias	Indicadores de Logros	Contenidos
1. Diseña productos sostenibles económicamente; desde el conocimiento de la realidad comunitaria y de la teoría, para contribuir en el desarrollo productivo de su localidad.	1.1. Utiliza sus conocimientos en el diseño de productos que aportan beneficios a su comunidad.	1.1.1. Investigación de las diferentes definiciones sobre procesos productivos.
		1.1.2. Discusión sobre el diseño de productos.
		1.1.3. Definición de las fases para el diseño de un producto.
		1.1.4. Identificación de las etapas del lanzamiento de productos al mercado.
		1.1.5. Clasificación de los productos existentes en la comunidad que pueden ser de utilidad para la elaboración de productos.
		1.1.6. Valoración de la importancia de clasificar los diferentes tipos de productos por su tamaño, forma, rentabilidad, entre otros.
		1.1.7. Identificación de empresas productoras locales y proveedores.
	1.2. Aplica las etapas de los procesos productivos, en el diseño de sus productos.	1.2.1. Identificación de las etapas del proceso de diseño de un producto: planeamiento gestión control entre otros.
		1.2.2. Descripción de las características de las etapas de los procesos productivos.
		1.2.3. Determinación de fuentes y métodos de generación de nuevos productos.
		1.2.4. Desarrollo de las operaciones para la obtención de un producto.
	1.3. Crea productos a partir de las demandas de los consumidores y de la comunidad.	1.3.1. Clasificación de los productos ya existentes en la comunidad.
		1.3.2. Definición de los conceptos: producto e innovación.
		1.3.3. Realización de estudio de los productos que pueden incorporarse en el mercado.
		1.3.4. Valoración de la importancia de reconocer a los diferentes tipos de clientes: intermedios, finales, entre otros.
		1.3.5. Descripción de la estrategia de desarrollo de nuevos productos.
		1.3.6. Aplicación de las etapas y estrategias para el desarrollo de productos.

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Competencias	Indicadores de Logros	Contenidos
2. Utiliza estrategias para fomentar la mejora continua en la elaboración de los productos, favoreciendo la satisfacción de las demandas del mercado actual.	2.1. Identifica los aspectos que influyen en la obtención de la calidad de un producto.	2.1.1. Definición del concepto calidad.
		2.1.2. Descripción de los sistemas de calidad en la producción.
		2.1.3. Valoración de las dimensiones alcanzadas con un producto de alta calidad.
		2.1.4. Análisis las etapas de la calidad de un producto.
		2.1.5. Clasificación de los factores que inciden en la calidad de un producto.
	2.2. Emplea estrategias para el aseguramiento de la creatividad y adaptación de los productos ante las exigencias del mercado.	2.2.1. Análisis de los sistemas de control de la producción.
		2.2.2. Investigación de estrategias para la creatividad como elemento importante en los procesos productivos.
		2.2.3. Relación de la creatividad con la calidad en procesos productivos.
		2.2.4. Discusión en torno a la importancia de fomentar la creatividad en la producción.
		2.2.5. Aplica estrategias de creatividad en procesos productivos.
	2.3. Utiliza técnicas para el logro de la calidad en el diseño y elaboración de los productos.	2.3.1. Evaluación de la eficacia de las formas de control de calidad en el diseño de los productos.
		2.3.2. Apreciación del nivel de satisfacción de los clientes al obtener los productos.
		2.3.3. Definición de técnica y su importancia en el logro de la calidad de la producción.
		2.3.4. Evaluación de las condiciones de trabajo para una buena producción.
		2.3.5. Definición de la importancia del control de peligros y riesgos asociados a un proceso productivo.
		2.3.6. Identificación de los puntos críticos del proceso de producción, desde la materia prima hasta el producto terminado.

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Competencias	Indicadores de Logros	Contenidos
3. Utiliza la tecnología disponible en la elaboración de productos con los recursos existentes en la comunidad, como medios de desarrollo de la productividad y sostenibilidad.	3.1. Identifica los tipos de productos rentables para el beneficio de su comunidad.	3.1.1. Relación de los elementos de los procesos productivos.
		3.1.2. Tipificación de los productos que se elaboran en las distintas regiones de Guatemala.
		3.1.3. Descripción de los pasos para la elaboración de un producto según su tipo.
		3.1.4. Definición de las artesanías según su tipo: textiles alfarería cerámica y porcelana carretería cestería hamacas objetos en arcilla sintética - suele ser bisutería artesanía del hierro marionetas marquetería o taracea masaje mosaico orfebrería objetos en tagua tapicería vidrio soplado, entre otros.
		3.1.5. Elaboración de productos cárnicos artesanales, de acuerdo con las normas sanitarias establecidas.
		3.1.6. Clasificación de los productos cárnicos: productos cárnicos cocidos productos cárnicos crudos productos cárnicos crudos-cocidos productos cárnicos precocinados-cocinados productos crudos-fermentados productos cárnicos secos
	3.2. Elabora productos con los recursos disponibles en su contexto y de otras comunidades.	3.2.1. Identificación de los tipos de productos que se elaboran en su comunidad.
		3.2.2. Utilización de los recursos de la comunidad al elaborar: bebidas (líquidas, concentradas, en polvo). confitería (dulces típicos, chocolate, entre otros según el contexto). conservas (enlatadas, en vidrio, en medios almibarados o avinagrados). lácteos: yogurt, cremas, queso, requesón, entre otros, según los recursos disponibles en la comunidad.
		3.2.3. Ubicación de las herramientas que se utilizan en la elaboración de productos según su tipo.
		3.2.4. Valoración de la importancia de elaborar productos con los recursos disponibles en la comunidad.
	3.3. Controla el funcionamiento de las herramientas utilizadas en la elaboración de productos.	3.3.1. Identificación de las herramientas de tipo manual.
		3.3.2. Localización de averías en las herramientas de trabajo.
		3.3.3. Diferenciación de los tipos de maquinarias, moldes, entre otros.
		3.3.4. Preparación de los materiales y condiciones ambientales para la elaboración de los productos.
		3.3.5. Reducción de riesgos a desastres en la elaboración de los productos.
		3.3.6. Verificación de los elementos que contribuyan a los productores adaptarse al cambio climático.

Término introducido por Le Boterf, entendido como los conocimientos, procedimientos y actitudes que es preciso emplear para resolver una situación. Unos son recursos internos, que posee la persona, tales como conocimientos, procedimientos y actitudes

Las “promesas” que los miembros de un equipo hacen uno al otro sobre su comportamiento.