Bibliografía

e-Grafía

1. Alvarado, H. (s.f.). Manual de buenas prácticas de ordeño. Recuperado el 8 de marzo de 2014, de http://paselo.rds.hn/document/manual_buenas_practicas_ordeno.pdf
2. CODEX ALIMENTARIUS. (2011). Leche y productos lacteos. Recuperado el 9 de marzo de 2014, de http://www.fao.org/docrep/015/i2085s/i2085s00.pdf
3. Dirección General de Promoción Agraria. (2005). Manual de centros de acopio y pasteurización a pequeña escala. Recuperado el 9 de marzo de 2014, de http://www. infolactea.com/descargas/biblioteca/145.pdf
4. Facultad de Ciencias Veterinarias, La universidad del Zulia. (2003). Introducción al control de la leche cruda. Recuperado el 9 de marzo de 2014, de http://www. revistavirtualpro.com/files/ti20_200512.pdf
5. Instituto Nacional de Cualificaciones. (2007). Catálogo nacional de cualificaciones profesionales. Recuperado el 9 de marzo de 2014, de http://www.oei.es/etp/catalogo_ nacional_cualificaciones_espana.pdf
6. Instituto Nacional de Cualificaciones. (2008). Industrias lácteas. Recuperado el 9 de marzo de 2014, de http://www.educacion.gob.es/educa/incual/pdf/Publicacion/ INA180_3OK.pdf
7. Munguía, J. L. (2010). Manual de procedimientos para análisis de calidad de la leche. Recuperado el 9 de marzo de 2014, de http://www.cuentadelmilenio.org. ni/cedoc/02negrural/02%20Conglomerado%20Pecuario/05%20Manuales/20%20 Manual%20de%20Procedimientos%20para%20Analisis%20de%20calidad%20 de%20la%20Leche.pdf
8. Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. (2011). Buenas prácticas de ordeño. Recuperado el 9 de marzo de 2014, de http://coin.fao.org/ coin-static/cms/media/1/13346882217260/fao_manual1_lacteos_rip.pdf
9. PANREAC. (s.f.). Métodos oficiales de análisis, leche y productos cárnicos. Recuperado el 9 de marzo de 2014, de http://www.usc.es/caa/MetAnalisisStgo1/leche.pdf
10. Secretaría del Trabajo y Previsión Social del Gobierno de México. (2010). Pasteurización de la leche y elaboración de productos cárnicos. Recuperado el marzo de 9 de 2014, de http://www.stps.gob.mx/bp/secciones/dgsst/publicaciones/prac_seg/prac_chap/ PS%20Productos%20Lacteos.pdf
11. Zamoran, D. (s.f.). Manual de procesamiento lácteo. Recuperado el 9 de marzo de 2014, de http://www.jica.go.jp/nicaragua/espanol/office/others/c8h0vm000001q4bc- att/14_agriculture01.pdf