Manual sobre las cinco claves para la inocuidad de los alimentos

Manual sobre las cinco claves para la inocuidad de los alimentos
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Autor	OMS
Área	Ciencias Naturales y Tecnología
Nivel y/o grado	Primaria, Primaria 5to grado, Secundaria
Competencia	5. Consume alimentos saludables dentro de un entorno limpio.
Indicador	5.1. Identifica los elementos y el valor nutricional de los alimentos en una dieta balanceada.
Saber declarativo	5.1.8. Relación entre nutrición y sanidad animal y vegetal.
Tipo de licencia	Derechos reservados
Formato	En línea; Para imprimir
Responsable de curación	Recurso curado por medio del proyecto Curación de recursos digitales educativos para Maestros gracias al Alumni Engagement Innovation Fund, Departamento de Estado de los EEUU
Localización	http://apps.who.int/iris/bitstream/10665/43634/1/9789243594637_spa.pdf

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Descripción del recurso

La OMS fija 5 elementos esenciales para la inocuidad alimentaria. El manual comienza con la limpieza e higiene al cocinar.